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2021 Bienenfresser®
Göttlesbrunner Zweigelt
CarnuntumDAC
Das Vorkommen des exotischen Vogels Bienenfresser (Merops apiaster) in den Göttlesbrunner Weinrieden 1986 nahmen wir zum Anlass, den besten Zweigelt unseres Hauses nach ihm zu benennen. So wurde dieser farbenprächtige Vogel zum Wappentier unseres Rotwein-Engagements.
Im Laufe der Jahre wurde der Bienenfresser® mit vielen Awards im In- und Ausland ausgezeichnet und erreichte Kultstatus. Eine Bestätigung unserer Qualitätsarbeit und gleichzeitig ein Ansporn auch weiterhin einen außergewöhnlichen Zweigelt zu kreieren, der seinem guten Ruf gerecht wird. Mit der Lese 2021 haben wir bereits den 36. Jahrgang Bienenfresser® vinifiziert.
Sorte
Zweigelt
Herkunft
CarnuntumDAC Ortswein
Boden
Leichte Humusauflage auf Löss- Schotter-Unterboden
Ernte
Selektion per Handlese im September 2021
Ausbau
18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques
Analyse
Alk. 14,0 Vol.%, Zucker 1,4 g/L, Säure 4,9 g/L
Verschluss
Naturkork
Gebinde
0,375l, 0,75l, 1,5l, 3l, 6l, 15l
Trinkreife
2024 - 2034
Empfohlene Temp.
16 - 18 °C
Beschreibung
Dunkel-rubinrote Farbe, in der Nase intensive Kirsche, unterlegt mit Schokolade und Nuss-Nougat; cremige Textur, saftig und anschmiegsam, dennoch gut strukturierte Tannine. Reif und saftig bis zum langen, milden Abgang.
Speiseempfehlung
Guter Partner für Rindfleisch: Roh, medium oder well done. BBQs mit gegrilltem Gemüse, Pastagerichte, Risotti mit Pilzen. Gebackenem Kalbsschnitzel, Herbst- und Festtags-Klassiker wie Wild und Wildgeflügel. Guter Partner für asiatische Gerichte wie koreanisches Bulgogi oder Gyozas mit Soja Sauce, Ingwer und Chili.
Datenblatt downloaden
92
Falstaff
Silber
Mundus Vini
